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오사카에서 미쉐린 3스타에 선정된 레스토랑들은 다음과 같습니다. 이들은 오사카의 전통과 현대적인 감각을 결합한 최고의 요리를 선보입니다.
1. Hajime (ハジメ)
- 위치: 니시구
- 요리 스타일: 프랑스 요리
- 특징: 셰프 Hajime Yoneda가 운영하는 레스토랑으로, 자연과 과학에서 영감을 받은 독창적인 프랑스 요리를 제공합니다. 요리의 프레젠테이션과 맛의 조화가 예술적이며, 철학적인 요소가 담긴 메뉴로 유명합니다. "대지, 바다, 우주"를 테마로 한 시그니처 요리가 대표적입니다.
2. Kashiwaya (柏屋)
- 위치: 스이타
- 요리 스타일: 카이세키
- 특징: 일본 전통 카이세키 요리를 현대적 감각으로 재해석한 레스토랑입니다. 사계절의 변화를 반영한 정교한 요리와 섬세한 프레젠테이션이 특징입니다. 오사카 외곽에 위치해 있으며, 전통적인 일본 다실의 분위기를 경험할 수 있습니다.
3. Taian (太庵)
- 위치: 주오구
- 요리 스타일: 카이세키 (특히 일본식 숯불 요리)
- 특징: 현대적 감각을 더한 카이세키 요리를 선보이며, 숯불 요리를 중심으로 한 창의적이고 대담한 메뉴가 특징입니다. 셰프 요시오 타나카가 운영하며, 계절 재료의 맛을 극대화한 다양한 요리를 제공하여 미식가들의 많은 사랑을 받고 있습니다.
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